Nuestros seminarios y talleres están diseñados para explicar el proceso de transformación del grano de cacao hasta la elaboración del chocolate

Seminarios y Talleres

Nuestros programas brindan información teórica y práctica sobre el manejo del cacao y el chocolate en tres módulos:

  • Variedades del cacao ecuatoriano y sus correctos métodos de post-cosecha. Perfiles de sabores y orígenes.
  • Procesos industriales de transformación del cacao en semielaborados y chocolates. Elaboración de chocolates y otros productos de alta calidad.
  • Proceso de exportación del cacao y chocolate, mercados y reglas generales para emprender en esta actividad.
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